ブルーベリーは洗う？洗わない？保存前・食べる前の正しい扱い方

ブルーベリーは、基本的には食べる直前にやさしく洗うのがおすすめです。保存する前にまとめて洗うと、水分が残って傷みやすくなることがあります。

この記事では、ブルーベリーを洗うタイミング、保存前に洗わないほうがよい理由、食べる前の洗い方、冷凍する場合の扱い方をまとめます。

ブルーベリーは食べる直前に洗うのが基本

ブルーベリーは皮ごと食べる果物です。そのため、食べる前にはさっと洗うと安心です。ただし、洗うタイミングは「食べる直前」が基本です。

保存前に洗ってしまうと、実の表面に水分が残り、傷みやすくなることがあります。すぐ食べる分だけ洗うと、風味も状態も保ちやすくなります。

保存前に洗わないほうがよい理由

保存前に洗わないほうがよい理由は、水分が残ると実が傷みやすくなるためです。買ってきたブルーベリーや摘み取ったブルーベリーをすぐに食べない場合は、洗わずに状態を確認し、やわらかい実やつぶれた実を取り除いてから冷蔵保存しましょう。

表面にうっすら白い粉のようなものが見えることがあります。これはブルームと呼ばれる自然な成分であることが多く、強くこすって落とす必要はありません。

食べる前の洗い方

• 食べる分だけざるに出す
• 流水でやさしく洗う
• 水を切る
• キッチンペーパーで軽く水気を取る
• すぐに食べる

水に長く浸けると、実が水っぽく感じられることがあります。洗うときは短時間で済ませるのがポイントです。

冷凍する前は洗う？洗わない？

冷凍する場合は、洗ってから冷凍する方法と、洗わずに冷凍して使う前に洗う方法があります。洗ってから冷凍する場合は、水気をしっかり取ることが大切です。

家庭で扱いやすいのは、洗ったあとにキッチンペーパーで水気を取り、バットなどに広げて一度凍らせてから保存袋に移す方法です。

ブルーベリー狩りで摘み取った実はどう扱う？

ブルーベリー狩りで摘み取った実は、持ち帰るまでの温度と時間に気をつけるとよいです。夏場は車内が高温になりやすいため、長時間置きっぱなしにしないようにしましょう。

奈良ベリーガーデンでも、将来のブルーベリー狩りに向けて、摘み取ったあとの楽しみ方まで伝えられるよう準備を進めています。

よくある質問

ブルーベリーは洗わずに食べてもいいですか？

皮ごと食べる果物なので、市販のものは食べる前にはさっと洗うと安心です。ただし、保存前にまとめて洗うのではなく、食べる直前に洗うのがおすすめです。

ブルーベリー狩りのブルーベリーは農園によって農薬の使用状況・管理状況が異なるため、直接確認すると良いでしょう。
当農園では摘み取ってそのまま食べられるように安全性を考慮した栽培を行っています。

冷凍ブルーベリーは洗ってから使いますか？

商品によって扱いが違うため、パッケージの表示を確認してください。家庭で冷凍したものは、冷凍前に洗って水気を取っておくと使いやすくなります。
商品によっては農薬を使用しているもの、冷凍前に洗っていないものもありますので注意が必要です。

まとめ

ブルーベリーは、食べる直前にやさしく洗うのが基本です。保存前に洗うと水分が残って傷みやすくなることがあるため、すぐ食べる分だけ洗うと扱いやすくなります。